壽山農場原為安置榮民從事農墾之純農業經營型態,由于農業漸凋及社會變遷,及配合政策及發展休閑農場及觀光游憩事業。農場面積670公頃,已開發利用計418頃,福壽山農場,春季賞花,夏季避暑,秋季采果,冬季賞雪,白晝望山嵐,入夜觀星宿是如此引人入勝令人流連之地。
農場位于梨山后山,相距五公里,以生產各式水果及高冷蔬菜聞名。著名的天池,就在農場腹地內最高處。每年前半年,梅花、櫻花、桃花、梨花、蘋果花以及各式草木花卉,繁花錦簇,色彩繽紛,景色宜人,能居此處者必能延年益壽。每年后半年,就是各種水果相繼成熟時,此地有聞名的水蜜桃、水梨、奇異果、胡桃、梅子、加州李、高冷蔬菜,最特殊珍貴的是此地僅有的蜜蘋果,汁多肉脆,仿佛沾了蜜般,入口無比香甜。
福壽山農場桃、梨、蘋滿天下
福壽山農場位于臺中市梨山南側的山坡上,四季的景觀變化多端,安排一場賞景、養生的農場旅游。福壽山農場是設立最早,也是因此帶動整個梨山桃、梨、蘋果等高經濟作物的主要基地,不論產量、品質,福壽山農場都是個中翹楚。福壽山農場占地廣闊,以生產寒溫帶水果與高冷蔬菜為主,種類包括了蘋果、水蜜桃、奇異果、人參、菠菜、甘藍菜及高山茶等。
福壽山農場之四季美
由于福壽山農場四季景色皆不同:
春季-三月桃花、四月梨花、蘋果花;
夏季-六月采茶、七月采桃、八月觀星;
秋季-九月采梨、十月采蘋及冬茶;
冬季-十二月賞楓、一月賞霧山、二月賞櫻梅;
如此之勝景,也帶動了福壽山農場住宿的風潮,福壽山農場住宿漸漸趕上其他已轉為觀光發展的農場,設施完備,又將先領導人 蔣公的行館,改成福壽山住宿的一環-福壽山莊,頗具特色。
福壽山農場之蘋果王傳奇
福壽山農場有一顆結實累累的蘋果樹,被稱為蘋果王,是陳茂松技師花了十七年的時間,在蘋果樹共嫁接了三十一個品種,目前共有四十三種。這棵蘋果王結實累累,但是可不能隨意摘下,是僅供觀賞而已,樹上的蘋果有「世界一」、「陸奧」等超過一臺斤的巨無霸蘋果,也有小的像櫻桃的圓葉海棠蘋果,大小、顏色、重量等等不同模樣的蘋果,都在這棵樹上了。
福壽山農場之桃王奇跡
福壽山農場又在91年,增加梨王還有桃王,號稱山大王或三大王,蘋果王以色彩著稱,桃王以品種數量稱霸,梨王以果型險勝。桃王樹,樹齡20年,有水蜜桃、壽桃、油桃等各種桃類水果以外,還有杏桃、黃肉李子等等,共有20多種品種,水果成熟時,不同種類的桃類在樹上爭奇斗艷,真是一絕。
福壽山農場之長春茶不朽精神
另外,福壽山農場的福壽長春茶也相當盛名。由于福壽山農場位于標高2500公尺地帶,因此非常適合種植高山茶,福壽山農場茶園占地13.5公頃,有青心烏龍,武夷及鐵觀音等茶葉品種,而青心烏龍又為茶園中的最大宗,只有在五、六月以及九、十月采收。
福壽山農場之梨王霸業
福壽山農場栽培梨的歷史也相當豐富,因為梨類在三皇五帝時代就是百果之宗,因此目前福壽山農場所栽培出來最大的雪梨可長到三斤重,而最小的鳥梨則不到一兩重,果型種類相當多,長、圓、葫蘆、橢圓等,都是梨子的形狀;而顏色也有黃、綠、褐、白;品種則有西洋梨及脆甜多汁的中國梨二大系統。